| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 高粱米 | 克 | 540千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 早餐热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于砌砖104分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅中倒入少许水烧沸。
2、锅中打入鸡蛋。
3、待鸡蛋清稍定型凝固，围着鸡蛋撒入少许冷水，并迅速盖好锅盖，闷煎1-2分钟关火。
4、盛出。按需加入味极鲜酱油，自己更喜欢原味的^_^
5、在煎蛋前另起锅烧水，加入一勺盐、少许食用油，待水沸加入洗净切好段的豇豆，煮熟，过凉水沥干，加入自己喜欢的调味料拌匀：适量盐、少许味精、点点糖、花椒油、辣椒油、凉拌酱油、蒜末、葱花……^_^拌匀装盘。
6、盛盘。麻辣下饭凉菜单品。
7、电饭煲预约好的高粱米粥+水煎蛋+凉拌豇豆，营养的十分钟快手早餐上啦^_^
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、延缓衰老等功效；可与丝瓜、小米面、香椿搭配；与消炎片、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解渴健脾、健胃补肾、止消渴等功效；可与蒜、土豆、鸡肉搭配；
高粱米的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有凉血解毒、涩肠胃、止霍乱等功效；与蚝干、海蛎干、生蚝相克，同食可能会引起不适；
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