酥到掉渣的莲蓉蛋黄酥的热量和减肥功效

1、高度三花酒泡咸蛋黄15分钟，去腥。

2、捞出，食用油泡过蛋黄

3、烤箱190度烤十分钟。

4、水油皮材料除黄油外混合，面包机和面5分钟后静置30分钟，搅拌15分后加黄油，10分钟后剪面团，再揉15分钟直至出手套膜。

5、揉水油皮的时间里包馅，称量27克一份。

6、用虎口挤压的方法包住咸蛋黄，搓圆。

7、每个约重41g，放入冰箱冷冻。

8、猪油、低粉混合成油酥面团放入冰箱冷藏。

9、水油皮面团均分为九份搓圆，撒中粉均匀摆放盖保鲜膜松弛30分。

10、油酥也等分九份。

11、水油皮包裹油酥，手法可找网上视频看。

12、收口朝上，一定要捏紧，轻压扁，轻轻擀成牛舌状。

13、从上往下卷起.

14、压扁，再次轻轻擀成牛舌状。

15、卷起、收口朝下，盖保鲜膜松弛40分以上。

16、收口朝上，用手指在面团中间压一下。

17、两端往中间捏紧。

18、压扁，轻轻擀成中间厚边缘薄的皮。

19、把冻得有点硬的馅放上去。

20、像包包子一样包起来，用力收紧口。

21、搓圆，收口朝下。

22、均匀放入垫了油布的烤盘。烤箱175度预热。

23、用羊毛刷刷蛋黄液第一次。

24、烤10分钟后取出刷第二次蛋黄液。

25、再烤10分钟。

26、刷第三次蛋黄液。

27、烤了30分

28、最后刷一次蛋黄液。

29、撒上炒熟的黑芝麻。

30、再烤5分钟，总共烤了35分钟。

31、出炉了！

32、摆盘！

33、放肉馅的也很好吃！