| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 753千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1535克 | 超美味的蛋黄酥热量/卡路里4695千卡 | |||
 热量4695千卡,相当于跑步587分钟消耗的热量480 | |||||
1、一.将油皮料一起放入面包机选择和面功能和面半小时装入保鲜袋密封常温备用.
2、二：将糯米粉、栗粉、牛奶、糖放入搅拌均匀盖上保鲜膜上锅蒸15分钟，出锅放入黄油稍凉后揉成团备用.
3、三：将油酥材料放入面包机选择和面功能搅拌10分钟取出备用.
4、将以上三步个分成20小份.将油酥包入油皮内.盖上保鲜膜醒10分钟.
5、五：将熟咸鸭蛋黄碾碎拌入肉松，捏成20份小团（我咸鸭蛋是熟的整个的咸鸭蛋取出来的）.
6、将蛋黄肉松包入糯米粉团内
7、将油酥干成长形卷起来包好保鲜膜并敷上是毛巾防干.醒5分钟
8、将醒好的油酥卷杆成长形卷起来
9、两头捏在一起杆成圆皮包入玫瑰豆沙馅和蛋黄馅
10、刷上两层蛋黄液，洒上芝麻.
11、放入烤箱170度烤40分钟.
12、大功告成
13、香糯好吃
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、养胃、解毒等功效；可与鲢鱼、鲫鱼 、带鱼搭配；与小葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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