| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 红烧肉热量/卡路里3812千卡 | |||
 热量3812千卡,相当于循环训练476分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉切块，开水焯去血沫后捞出。
2、锅里下油，加入冰糖炒至发黄。
3、下入五花肉翻炒至裹上糖色。加入适量开水。（至少可以炖30分钟的量，）
4、把以上所有佐料都放锅里！先不要放盐！快出锅的时候放，不然肉炖不烂！
5、大火烧开，然后小火慢炖。还剩一点儿汤的时候加盐。直至收汁，（如图）然后就可以出锅开吃啦！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与洋葱、冬瓜、茄子搭配；与鹌鹑、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、辟腥臭、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、润肺止咳等功效；可与香蕉、鸭梨、银杏搭配；
葱段具有增强食欲、降低胆固醇、降血压等功效；
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