| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 肉末豆腐热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于弹吉他325分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐过水～这样豆腐就不会有豆腥味～
2、肉剁成末
3、油热下蒜片炒香
4、下肉末炒～
5、等肉末的肥油都炸出来了加一勺郫县豆瓣酱
6、加入郫县豆瓣酱继续翻炒
7、加入豆腐，一点水，煮三分钟
8、等水收干，加点鸡精就好了
9、最后装盘撒上葱花～
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、解热毒等功效；可与芒果、藕、香菇搭配；与豆类、乌梅、红螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾利湿、利小便等功效；可与秋刀鱼、生菜、鱼搭配；与葱、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、促进肠蠕动、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、降血压、增强食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；
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