| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 蒸素卤面热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于跨栏14分钟消耗的热量600 | |||||
1、细面条准备好
2、芹菜
3、鸡蛋
4、锅开后将面条放入锅中蒸止20分钟
5、将水，油，盐，老抽，十三香，味精兑好备用
6、20分钟后将蒸好的面条放入兑好的汁里搅拌均匀
7、再将面条放入锅中蒸止20分钟。中途一定要将面条调一下以防粘连
8、把鸡蛋炒好盛出
9、炒芹菜
10、将鸡蛋倒入锅中和芹菜一起翻炒
11、将蒸熟的面条和菜拌在一起就好了
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、利尿消肿、镇静安神等功效；可与豆腐、牛腩、香芋搭配；与虾、兔肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、海虾、辣椒搭配；与糖精、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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