| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 耳光炒饭热量/卡路里862千卡 | |||

1、准备材料,火腿肠,咸鸭蛋,鸡蛋,虾,胡萝卜还有炒饭。我一开始忘记鸡蛋了所以没有拍,我的隔夜饭结块儿了有点儿丑也没拍。

2、把胡萝卜和火腿肠切成小块儿,我记得我拍了这步,但是实际上我貌似没有拍,然后处理虾,把虾头取下,然后去虾壳,处理虾线(但是我比较懒我也不会处理虾线)。

3、把虾放入沸水中用中火煮两分钟,加盐。然后捞出备用。

4、将咸鸭蛋切开,把蛋黄和蛋清分别放入两个碗中分开,分别碾碎备用。

5、这里我少拍了一步,但是很重要,先冷锅热油,将虾头放入热油中炒虾油,然后将虾头捞出丢弃,将咸蛋黄放入虾油中炒开。

6、先放入胡萝卜和火腿,炒热后放入隔夜饭,蛋清和煮好的虾,一起炒。

7、最后倒入搅拌好的鸡蛋液翻炒。我个人吃炒饭比较喜欢干爽的,所以习惯把米里面的水分炒出去,所以会炒时间长一小会儿,这个根据个人口味。

8、炒饭炒好啦~

9、摆盘~我摆盘一向不是很好看~真的炒鸡好吃哒~
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、催乳、预防动脉硬化等功效;可与火龙果、辣椒、豆苗搭配;与南瓜、芹菜、果汁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促消化、防癌等功效;可与圆白菜、比目鱼、卷心菜搭配;与苹果、醋、辣椒相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋阴、丰肌、清肺等功效;与甲鱼、李子、布朗相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与荠菜、北极虾、海虾搭配;与柿子、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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