| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 芝麻油煎香菇根鸡蛋卷热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡,相当于赛艇22分钟消耗的热量720 | |||||
1、香菇，香菇根，事先焯水，切碎，放入鸡蛋香葱，白胡椒，盐，打散成蛋液
2、补发一张，右上角为香菇根
3、锅内放少许芝麻油，倒入适量蛋液，小火转动锅子，让蛋液均匀受热
4、轻轻摇晃锅，很容易蛋饼就脱离锅底时，说明已经成型，会抖锅的话一抖就翻面了，不会就只能用铲子了
5、两面都成型后倒出，微微放凉，中间切一刀，卷入肉松或者香肠都可以，不卷东西也很香的
6、淋一些番茄沙司，孩子更喜欢
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解表、治疗高血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效；可与羊排、荠菜、生菜搭配；与桔子、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、养血护肤、护发等功效；可与菠菜搭配；
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