| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 免洗全麦手工凉皮热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于堆木头118分钟消耗的热量300 | |||||
1、我家里只有高筋全麦蛋糕粉了，面粉里边加水边搅拌，水加到成面糊即可，然后就是最重要的步骤顺着一个方向搅拌，直到把面糊打到用勺子向下倒不断流，肉眼看就是你中有我我中有你，水已经完全融入到面糊中。把蒸锅烧开。找平底容器，底部刷一层香油(色拉油味不好闻)，用勺子盛适量倒在容器里摇匀。蒸3分钟，蒸的时候休息观察凉皮鼓起很多泡说明已经熟了。取出，用凉水冲容器底部，方便脱凉皮。
2、脱下凉皮，平铺到盘子里，涂层香油以防两层粘一起，一直到做完面糊。
3、凉皮放冰箱保鲜层，想吃的时候取出，切条，绿豆芽热水抄熟，醋，盐，香油，花椒油，辣椒油，少许味极鲜，蒜泥，麻将。炸花生米，绿豆芽，樱桃小红萝卜做配菜。美味极了
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、美肌肤、滋阴壮阳等功效；可与鸡肉、醋、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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