| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 凉拌毛肚热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于干砌墙69分钟消耗的热量180 | |||||
1、解冻后的毛肚。
2、蒜切碎，朝天椒切圈，香菜切段。
3、水烧开后下毛肚，迅速捞起，大概5秒钟左右，老了就不好吃。
4、辣椒圈、蒜蓉、辣椒面，一点点盐、生抽、花椒油都倒进碗里。
5、橄榄油烧八分热，浇上，拌开。欧啦，好吃！毛肚刚刚好，不老，有嚼劲！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、帮助消化等功效；可与猪肉、武昌鱼、排骨搭配；与芒果、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中散寒、明目、杀虫解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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