| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 回锅蛋热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于吹喇叭196分钟消耗的热量120 | |||||
1、把鹅蛋用白水煮熟，然后剥壳，切成一半的一半（如图）备用
2、把油倒入锅中烧到冒小烟慢慢倒入切好的鹅蛋，煎到蛋白变黄（看自己喜欢的程度来煎蛋不要焦了哦）然后把蒜末倒入炒黄，加入辣椒面和花椒面，炒香就把鹅蛋加入混合炒
3、最后加入蒜苗和葱还有盐，翻炒以后起锅撒上香菜，不喜欢生香菜的可以和葱一起加入！
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、降血脂、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、抗癌等功效；可与腑肋牛肉、菌菇、肥牛片搭配；与日本豆腐、蜂蜜、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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