| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 翡翠黄瓜条热量/卡路里481千卡 | |||

1、黄瓜去皮切条。

2、撒盐拌匀,放到镂空菜篮里在阳光下暴晒两小时。小贴士:晒的时候菜篮下放一个碗,既利于通风又能接住晒出来的水。

3、把晒过的黄瓜条再用温水洗一下(不洗也行,但我觉得北方土太大,有洁癖),然后放鸡精、糖、花椒粉、香油、干桂花(有新鲜的当然更好),拌匀。

4、摆盘后淋上一些熟油。酸甜爽口,有弹性,桂花飘香,有爱情!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、解毒消肿、生津止渴等功效;可与虾米、鱿鱼、苹果搭配;与辣椒、泥鳅、大白菜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、延缓衰老、滋补养生等功效;可与菠菜搭配;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、除口臭、抗氧化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清理胃水、除脂美容等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、降血压、温中散寒等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;
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