| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 戚风蛋糕热量/卡路里297千卡 | |||

1、鸡蛋黄、牛奶、木糖醇10克混合。

2、晒入面粉。

3、搅拌均匀。

4、蛋清加木糖醇混合。

5、打发成硬性泡沫。

6、蛋白和蛋黄液分3次混合在一起。

7、将蛋糕液放入磨具。

8、烤箱(超小的那种)预热160度10分钟,加热100度40分钟,后期加热160度20分钟,上色180度10分钟。

9、拿出后倒扣放冷。

10、脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与洋葱、紫菜、小米搭配;与鹅、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、防治近视、美容养颜等功效;可与木瓜、桃、草莓搭配;与韭菜、橙、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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