| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 麻辣鸭掌热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡,相当于安装风雪护窗240分钟消耗的热量300 | |||||
1、先把鸭掌洗净，放高压锅压，高压锅里放，水，花椒，十几颗，八角，二三颗，辣椒，老抽，食盐，料酒，生姜，然后盖上高压锅盖压十几分钟，喜欢吃软烂点就多压一会，压好的鸭掌捞上来，再拿一炒锅，锅里放少许油，然后油热放，大蒜头，生姜，放鸭掌，炒一下，放老抽，生抽，料酒，辣椒，然后再放点卤汤煮一小会，汤收浓后放点鸡精和孜然粉，起锅既可
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、补五脏之阴、养胃生津等功效；
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