| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 招牌巧克力蛋糕卷热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于上下蹲175分钟消耗的热量240 | |||||
1、热水、油、蛋黄用砂糖调匀
2、低粉、泡打粉、可可粉混合筛入步骤1，拌匀
3、蛋黄、蛋白分离，向步骤2中逐个加入蛋黄，每加一个拌匀一次
4、烤箱开始预热，正常上下180，我的不正常上火180、下火150。蛋白分三次加蛋白砂糖打至湿性偏干性发泡，小弯钩
5、加1/3蛋白至蛋黄糊，拌匀，再加余下全部拌匀
6、距离烤盘半米倒下蛋糕液，摇平，震出气泡，入烤箱中上层20分钟
7、出炉震三震，冷却20分钟起卷
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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