| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1940千卡 | |||

1、牛奶150克
淡奶油180g
糖粉35克
炼乳15克
蛋黄5个
低筋粉15克

2、淡奶油,牛奶用量杯装好,淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。

3、加入糖粉,炼乳

4、冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉
用手动打蛋器搅拌均匀,不要蛋清哦

5、过筛之后就是做好的蛋挞液

6、取出挞皮在支架上摆放好,加入挞液,七成满就可以了,不要太满

7、装进烤箱 上下火180° 25分钟即可

8、挞皮酥脆,中间起花斑就可以了

9、做好的成品图
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肠、美白等功效;可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配;与金桔、韭菜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、调味、除口臭等功效;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、清热解毒、护视力等功效;可与银鱼、辣椒、茼蒿搭配;与鹅肉、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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