| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 虾仁豆腐丸子热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于烤面包130分钟消耗的热量150 | |||||
1、部分材料图。
2、虾仁化冻去沙线，放在案板上锤打。
3、借助刀将虾仁锤打上劲儿。
4、将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。
5、加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。
6、分次加放香油拌均匀。
7、砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。
8、水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。
9、全部挤完后开火煮至丸子浮起。
10、煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。
11、往丸子汤中加入洗好的小青菜。
12、加枸杞子稍煮后淋香油即可。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、防心肌梗死、缓解神经衰弱等功效；可与圆白菜、紫菜、上海青搭配；与橄榄、茶叶、洋葱相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清热润燥、治疗高血压等功效；可与荠菜、文蛤、鳝鱼搭配；与竹笋、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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