| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 脆皮鲜奶热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于高尔夫球146分钟消耗的热量300 | |||||
1、奶冻原料：牛奶500ml，白糖70克，玉米淀粉50克，炼乳2勺
2、脆皮原料：面75克，玉米淀粉30克，水135克，面包糠适量
3、牛奶倒入奶锅中，加入玉米淀粉，白糖搅拌均匀无颗粒
4、加入2勺炼乳搅拌均匀
5、搅拌好的奶液边搅拌边小火加热
6、加热成粘稠的糊糊
7、倒入抹了油的平盘或保鲜盒中冷却，然后入冰箱冷动半小时以上
8、将脆皮原料中的面粉，淀粉，水混合
9、搅拌成无干粉的面糊
10、冻好的奶冻取出切成小条
11、放入脆皮糊中裹上一层面糊
12、再滚上一层面包糠
13、锅内倒油烧热，下入奶条
14、炸至表面金黄，捞出沥油
15、成品
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与猕猴桃、金针菇、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、宽肠胃等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、大便秘结、补中和血等功效；
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