| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 拌饭神器,80后烧茄子热量/卡路里1789千卡 | |||

1、五花肉切片备用

2、圆茄子去皮切滚刀块,地油温下锅煎炸

3、茄子煎至金黄踏软就可以了,捞出控干油备用

4、淀粉、醋、清水和香油放在小碗里搅匀待用

5、锅中放一点点底油,油热爆香葱和姜末

6、放入五花肉片,料酒炒匀

7、五花肉炒变色后放入酱油和老抽上色

8、放入煎好的茄子继续翻炒

9、炒软炒匀后放盐、糖继续翻炒均匀

10、放入调好的芡汁翻炒均匀,关火放蒜末翻炒均匀

11、出锅儿~拌米饭啊实在是太香了~
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有清热解暑、温肺、抗衰老等功效;可与基围虾、火腿、菠菜搭配;与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补充蛋白质、润燥等功效;可与萝卜、南瓜、丝瓜搭配;与鲫鱼、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、抗癌等功效;可与牛肉丝、蘑菇、冬菇搭配;与密云小枣、素肚、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、解药毒、杀菌等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、强身体、消食理气等功效;可与粳米、洋葱、马齿苋搭配;与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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