| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 676千卡 | 338千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 蒜蓉蒸虾热量/卡路里1082千卡 | |||

1、将粉丝剪成适当长度,泡入冷水中软化。

2、海虾剪掉虾须、开背、去虾线。

3、将处理好的海虾用花雕酒、生抽腌制5分钟。同时把大蒜切成碎粒。

4、锅中入适量油,放入蒜粒爆香至微焦。

5、将爆好的蒜粒沥油控干。

6、把蒜粒塞入海虾脊背的肉缝中。

7、塞好蒜粒的虾整齐摆在粉丝上面。

8、入锅蒸8——10分钟。

9、往蒸好的蒜蓉虾上面撒上香葱碎,淋入适量蒜油即可。
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、益气通乳、补气壮阳等功效;可与豆腐、芹菜、韭菜搭配;与鸡肉、香菇、柿子相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、聪耳、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、保护肝功能、促进消化等功效;可与醋、五花肉、生菜搭配;与蜂蜜、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、帮助消化、除脂美容等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
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