| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 蛋黄闸蟹热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡,相当于洗车236分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好所用食材。
2、将大闸蟹切洗好。
3、锅里加油下蒜片姜片爆香。
4、将闸蟹切面下锅煎至蟹壳透黄，再出锅控油备用。
5、锅里留少许油，将蛋黄压细碎下锅炒香。
6、将煎炒好的闸蟹回锅同炒至挂味。
7、最后加入料酒，酱油，葱段提鲜收汁即可。
8、这样子一份蛋黄闸蟹就完成了。
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有消除水肿、利肢节、抗结核等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与苋菜、红薯、柚子相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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