| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 香煎皮蛋热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于广场舞131分钟消耗的热量180 | |||||
1、皮蛋剥壳葱姜蒜洗净备用
2、姜蒜切成沫葱切成小段
3、每个皮蛋分切成4块（刀沾水切皮蛋比较不容易切坏）
4、锅放油烧热，切好的皮蛋放锅里煎，记得用小火慢煎，蛋白那层煎黄即可出锅摆盘
5、剩下的油烧热后加姜蒜沫炒香加入少量辣椒粉翻炒几下加入醋和酱油，汤汁不够的话再加入少许水，烧开后浇摆好盘的皮蛋上即可
6、最后撒上葱花即可食用
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、止泻、清热消炎等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有开胃消食、降血糖、促进消化等功效；可与娃娃菜、羊肉、鸡蛋搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促消化、美容、活血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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