自制美味剁椒酱的热量/卡路里_自制美味剁椒酱的做法

1、我用的小米椒，肉质较厚，适合久放，洗净完全沥干水分。
2、我用了两头蒜，姜比蒜少一点，提味，因为辣椒已经够辣了。
3、高度白酒
4、把辣椒剁碎，装进一个无水无油可密封的容器里。
5、撒盐，这里盐的用量要稍微多一点，剁椒属于腌制菜，盐必须给足才利于保存。
6、少量白糖，可以让辣感更柔和一些。
7、拌匀备用
8、姜蒜切碎
9、和剁椒一起拌匀
10、这样，我放的蒜比较多，然后撒适量白酒，大概15ml就好了，放太多不利于发酵，最后充分拌匀，放阴凉通风处大约一天，然后放冰箱冷藏一星期就可以吃了，注意每次取用必须用无水无油的勺子取，不然容易变质。
11、完成

小米椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、促消化、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、鹌鹑搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、消食理气、护肝等功效；可与武昌鱼、生菜、火腿搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、杀菌等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

自制美味剁椒酱的热量和减肥功效