| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 韭菜苔炒肉丝热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡,相当于水中柔软体操210分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肉切丝，装到碗里，放适量淀粉，少量老抽，适量生抽，少量水，适量香油腌制5分钟。
2、韭菜苔切段，姜蒜切丝，红椒去仔切丝。
3、热锅放油，油热了之后放花椒。
4、花椒闻到香味之后，放肉丝下去翻炒。
5、肉丝翻炒之后，在锅的中间留空白放姜蒜翻炒。
6、然后把韭菜苔放进去继续翻炒。
7、韭菜苔翻炒几下放红椒丝，一起翻炒，大火，韭菜苔红椒颜色变深以后，快速放盐，少量味精，少量鸡精。
8、起锅装盘，这是一道色香味俱全的快手菜，棒棒哒。
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、防感冒等功效；可与豆腐、花菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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