| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 紫薯开花笑热量/卡路里1256千卡 | |||
 热量1256千卡,相当于游泳126分钟消耗的热量600 | |||||
1、分别按上面的配方，和两快面发酵2个小时。
2、面发好了。
3、把两份面分成相同的等份。
4、用面皮包上紫薯面皮，包好后在上面划上十字。
5、全部划好了，在第二次发酵30分钟。
6、发好后，放到冷水锅里开大火水开后中火10分钟在转小火5分钟就ok了
7、做好了上盘开照。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、促进胃肠蠕动、补虚乏等功效；可与莲子、猪排、猪小排搭配；与梭子蟹、燕麦、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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