| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 金蒜蒸排骨热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡,相当于街舞181分钟消耗的热量470 | |||||
1、排骨洗净后加适量盐和一点点料酒抓匀，再加入一小勺白糖与一勺生淀粉裹匀，再撒入孜然粉后腌制一至两小时。
2、蒜瓣切片，用少量油小火慢慢煎至蒜片变成金色。
3、将排骨放入盘中，调味料全部倒入盘内，排骨表面摆放煎好的蒜片。
4、蒸好后淋一点点的蒸鱼豉油提鲜，撒上小葱装饰就完成啦！
5、小提示：一般的蒸锅蒸一小时，若是用高压锅蒸30分钟就可以了，但也还是要看肉质和个人的口感，喜欢酥一点就蒸久一些。另外，盘底也可以放一些笋干或黑木耳垫底，吸饱了肉汁的蔬菜最后都会非常非常好吃的
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、滋阴等功效；可与萝卜、紫菜、山楂搭配；与菱角、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、排毒清肠、解诸毒等功效；可与生菜、马齿苋、排骨搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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