| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 390千卡 | 156千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1126克 | 毛蟹年糕热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡,相当于有氧运动286分钟消耗的热量275 | |||||
1、首先，把事先已经洗干净的螃蟹去除脐部，再对半切开；
2、均匀沾上生粉来包裹住蟹黄；
3、然后，热锅起油，油温不用太高，保持80度左右煎螃蟹，注意要立放；
4、等两面蟹身都煎至金黄色，就可以取出沥干油分了；
5、接着，另起油锅，放姜片煸炒一下去腥，捞出姜片后放入螃蟹，翻炒，再倒适量生抽和水，调中火后加糖和老抽来调味，加盖焖煮1分钟；
6、然后，放入年糕，翻炒均匀以防年糕粘锅，再加一些水，盖上锅盖继续煮2分钟；
7、持续翻炒，等年糕上色后，就可以开大火收汁了。出锅前撒上一些葱花；
8、一道浓郁鲜香的毛蟹年糕就做好了。
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓冲贫血、提高免疫力、抗结核等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与无花果、桑葚、花生相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、延年益寿、止汗等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、美容养颜等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、健胃止呕等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
