| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 肉未茄子热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于开飞机65分钟消耗的热量120 | |||||
1、切片的茄子热水煮软，控干水份备用。
2、热锅下油，倒入茄子翻炒。
3、中间下肉未炒至变色。
4、倒入蚝油，鸡精，盐翻炒均匀起锅。
5、成品图
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、发汗解表等功效；可与海虾、明虾 、北极虾搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、消毒等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、开胃等功效；
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