| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1688克 | 香辣水煮鱼热量/卡路里1818千卡 | |||

1、鱼从中间切开后,切块,放入料酒,盐蛋清抓匀,腌制20分钟,盐可以多放一些,下锅后就不用放盐了。。

2、把豆芽和菠菜炒熟后铺在碗底,备用。。
3、锅热油倒入酱炒出红油放入葱段,倒入水,放鱼摆好就不用再翻动了,炖十分钟,出锅放入碗中。

4、锅热油倒入辣椒炒香放入碗中。。

5、剩下的油加热至冒烟后,淋在鱼上,青菜和鱼肉的味道,美极了。。。。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、通乳、止嗽下气等功效;可与花生、香菇、大白菜搭配;与咸菜、麦冬、紫苏叶相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治便秘、消肿、预防便秘等功效;可与醋、蛤蜊、胡萝卜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、通肠导便、抗衰老等功效;可与猪血、香油、花生搭配;与蜂蜜、猪里脊肉、豆腐相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、止血、护肤等功效;可与桂圆肉、生菜、明虾搭配;与味精、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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