| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 炸茄盒热量/卡路里926千卡 | |||

1、茄子洗净切片,尾端不切断

2、肉馅里放葱姜沫,盐,味素,酱油,料酒,蚝油顺时针搅拌

3、依次夹好

4、把鸡蛋和干淀粉和在一起成糊状,锅中放入油,茄盒沾和好的淀粉糊下锅,中火即可,两面金黄即可
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补钙、解热毒等功效;可与茄子、豆腐皮、鸡腿菇搭配;与基围虾、驴肉、菊花相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴补虚、发汗解表、保护心血管等功效;可与苦瓜、菠菜、辣椒搭配;与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治疗便秘、和胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与紫菜、海虾、桂圆肉搭配;与柿子、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
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