| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 玉米面天使蛋糕热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于烤面包94分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备用料
2、将蛋白倒入大碗，用打蛋器打出鱼眼泡
3、加入盐，和塔塔粉，略加搅打
4、第一次加糖
5、泡沫变细密，第二次加糖
6、泡沫浓稠，第三次加糖
7、打至湿性发泡
8、筛入玉米面
9、切拌均匀
10、倒入6寸圆模
11、放入预热190度的烤箱，中层，烤约30分钟，
12、烤至表面金黄出炉
13、晾凉后脱模
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与圆生菜、桂圆肉、玉米搭配；与消炎片、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
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