| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 339千卡 | 113千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 酸甜鱼块热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡,相当于漂流90分钟消耗的热量300 | |||||
1、鱼买时候已经让鱼老板处理好了，回家洗净沥干，放入姜粒（4片）、1茶匙花生油、半茶匙胡椒粉抓匀，腌制半小时
2、取一碗放入2汤匙干淀粉、1汤匙面粉、半汤匙清水化开，打入鸡蛋搅打成蛋糊，备用
3、锅加入油，中火烧至7成热，将鱼块均匀地裹上蛋糊，入油炸
4、炸至金黄色，捞出沥油
5、摆盘
6、取一碗，调入1汤匙香醋、2汤匙绵白糖、1.5汤匙亨氏番茄酱、1茶匙盐、40ml清水，搅匀调成料汁，尝味（依个人口味调整），备用
7、锅内留少许底油，放入姜丝（2片），中火煸炒几下，倒入料汁搅动几下，再调入1汤匙湿淀粉，沿着一个方向搅动，调成酸甜汁后迅速淋到炸好的鱼块上，撒芝麻，齐活了！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、滋补、平降肝阳等功效；可与木耳、胡萝卜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、保护肝脏等功效；可与百合、韭菜、辣椒搭配；与茶叶、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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