| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 冰皮月饼热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡,相当于小轮自行车160分钟消耗的热量510 | |||||
1、糯米粉，粘米粉，澄粉和在一起，牛奶，油，糖搅拌均匀
2、牛奶糊倒入粉中，边倒边搅，混合均匀
3、面糊过筛两次
4、静置30分钟备用
5、上锅蒸25分钟（可盖上保鲜膜，防水滴入）
6、蒸的过程中制作手粉（既熟的糯米粉），小火放锅中炒熟
7、蒸完取出，放凉
8、放凉的冰皮用手揉顺滑均匀（可带一次性手套操作）
9、将皮分成30g一个，馅料20g一个
10、皮包馅（可带上手套，或手上粘熟糯米粉防黏）
11、放入熟糯米粉中，使表面粘上粉
12、放入模具中压成型
13、放冰箱冷藏食用，口感更佳
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与白砂糖、红枣、菠萝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、止汗、补血等功效；可与赤小豆、兔肉、百合搭配；与鸡胸肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、聪耳明目、止渴等功效；
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