| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 214千卡 | 610千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于劈叉525分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有材料准备称好
2、蛋白和蛋黄分离，蛋黄中一次加入色拉油和清水搅拌均匀
3、筛入低筋面粉
4、加入黑芝麻粉搅拌均匀
5、蛋白加入几滴柠檬汁，低档打发
6、分三次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡
7、取一半的蛋白霜加入和芝麻糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后把搅拌的面糊全部倒回剩下的蛋白霜中搅拌均匀
8、将拌好的面糊倒进模具内
9、另外一个模具中的蛋糕糊可以适当加点喜欢的坚果
10、将模具放入预热好的烤箱底层，以150度上下火烘烤45分钟
11、取出的蛋糕，马上倒扣的蛋糕架上，放止自然冷却
12、加一杯果汁，下午茶有了
13、成品
14、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、洋葱、北极虾搭配；与田鸡、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、止咳等功效；
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