| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 麻婆豆腐热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于耕种150分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐是嫩豆腐不是内脂豆腐，
豆腐切成两厘米左右的小方块，
热锅冷油，放火锅底料，花椒，出香味，
放豆腐后立即放水，沫过豆腐1/3既可，
中火，水开放盐，生抽少许
期间防止豆腐粘锅
感觉汤汁到了一定浓度就可以关火起锅了，
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、生津止渴、降血压等功效；可与基围虾、鳕鱼、韭菜搭配；与苦瓜、小葱、猪血相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、促消化、减肥等功效；可与基围虾、鸡蛋、茄子搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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