| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长糯米 | 克 | 766千卡 | 348千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 21千卡 | 85千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 秋实-板栗素油饭热量/卡路里1011千卡 | |||

1、干莲子和长糯米提前泡4个小时沥干备用;干香菇冷水10分钟软化(新鲜的直接切片)切成细条;枸杞冲洗干净沥干备用;干的金针菜不用泡,洗一下就行了。

2、锅中倒入麻油,姜片放入爆香,再将香菇和金针菜放入炒香。

3、放入糯米拌炒均匀。

4、依序将所有调味料及水放入混合均匀。

5、最后加入莲子煮至沸腾。

6、所有材料倒入电饭煲中煮熟。

7、第一次煮好后将糯米饭翻松,加入熟栗子和枸杞子拌匀,再盛到铺了湿笼布(我用的荷叶)的笼屉上,上汽后蒸10分钟。

8、吃的时候还可以撒些红葱酥就更香了。
长糯米的热量348千卡(每100克);具有补血、补虚、止汗等功效;可与葡萄、赤小豆、枣搭配;与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、滋肾、降血糖等功效;可与山楂干、决明子、银耳搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解药毒、温中止呕等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发、通便、祛风润肠等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效;
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