| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 腌球菜热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡,相当于钢铁厂工作79分钟消耗的热量480 | |||||
1、球菜洗好，切成丝，放太阳下晒一下，主要是控制一下水分
2、放入少量的盐和辣椒切碎拌入球菜丝中
3、装瓶，瓶子用开水烫一下，瓶口先用保鲜膜包裹好，再把瓶盖盖上，放阴凉通风处
4、一个礼拜后就可以吃了，夏天开封后放冰箱保存
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、健脾胃、胃肠胀气等功效；可与白菜、小白菜、羊排搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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