彩虹蛋糕的热量和减肥功效

1、先烤抹茶口味和红曲口味的，准备好面粉、白糖、鸡蛋、抹茶粉、红曲粉、玉米油、清水；（因为家里没有牛奶了所以用清水代替）
配料表1、红曲粉5g、低筋面粉25g、鸡蛋1个、白砂糖15g、玉米油5g、清水20g；、
配料表2、抹茶粉5g、低筋面粉25g、鸡蛋1个、白砂糖15g、玉米油5g、清水20g；

2、鸡蛋黄分别放在两个小碗里，蛋清放在一个小盆里；

3、一个鸡蛋黄碗加玉米油5g、清水20g；

4、搅拌均匀；（两个鸡蛋黄的碗同样操作）

5、将面粉过筛进碗里用刮刀拌均匀；

6、其中一个碗里过筛进抹茶粉；

7、拌均匀后就是抹茶口味的面糊；

8、再来拌红曲口味的，前面步骤同抹茶，第六步换成红曲粉就可以了；

9、拌均匀就OK了；这个是红色。

10、蛋白盆里加入白砂糖（这里是两颗蛋的蛋清和30g白砂糖；）

11、用电动打蛋器打到中性发泡，拉起打蛋器头，能拉出长三角就可以了；

12、取一半的蛋白放进红曲面糊里；

13、用刮刀切拌均匀；

14、另一半的蛋白放进抹茶盆里，切拌均匀，两份蛋糕糊分别倒进学厨六寸方形彩虹盘里；

15、烤箱155度预热，上下火，中层，烤22分钟左右；

16、取出来倒扣在冷却网上，稍凉就可以取出来了。绿色和红色的蛋糕片就完成了；

17、南瓜泥提前蒸好，就是用老南瓜在蒸锅里蒸熟，用筷子搅一下就可以了；

18、紫薯泥是将紫薯蒸薯以后，加适量的水或牛奶，用料理机搅拌成泥；

19、将南瓜泥、一个鸡蛋黄、低筋面粉25g、玉米油5g一起拌成面糊；另一份紫薯泥和一个鸡蛋黄、低筋面粉25g、玉米油5g拌成面糊，操作过程可参见抹茶和红曲口味的；

20、蛋白盆里加入白砂糖（这里是两颗蛋的蛋清和30g白砂糖；）

21、打到中性发泡，拉起打蛋器头，能拉出长三角就可以了；

22、一半蛋白放进南瓜味蛋黄糊里，一半蛋白放进紫薯味蛋黄糊里，切拌均匀，分别倒进学厨六寸方形彩虹盘里；

23、烤箱155度预热，上下火，中层，烤22分钟左右；

24、取出来倒扣在冷却网上，稍凉就可以取出来了。（四种颜色的都做好啦）

25、准备好一个大芒果和一个红心火龙果，不过用不了这么多，一点就够了；

26、芒果切小块，火龙果用挖球器挖出球形（最后只用了1个火龙果球），一部分火龙果切小块；

27、310g动物性淡奶油加30g糖粉放在小盆里，用电动打蛋器打发；

28、打发的淡奶油装进裱花袋里；裱花袋剪小口；

29、先在转台上放一片蛋糕片，挤上淡奶油（这步比较随意，如果不想用裱花袋挤，直接抹上去也可以），挤好后盖上一片蛋糕片，再挤一层淡奶油，再盖一片蛋糕片，直到把四片都盖上（如果喜欢，还可以在奶油上加些水果，再盖蛋糕片，这样每一层都有水果了）；

30、盖好四片以后，剩下的奶油都抹在最上层；

31、最后堆上水果就OK了。水果想怎么放都可以。比较随意了。

32、从上面拍一张看看，红和黄的搭配还是很不错的嘛。

33、从外部看不出颜色的变化，切开看一看，就能看得出来了，还是有区别的了。虽然没有色素用的那么方便和颜色鲜艳，但这样的蛋糕自己吃起来还是挺好的。多多小朋友午觉醒来后发现有这么一块蛋糕等着她，美的不行不行了。