| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 翡翠滑蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于俯卧撑12分钟消耗的热量480 | |||||
1、所有材料准备好。
2、鸡蛋打散在碗中，
3、小半碗清水加史云生浓醇高汤调味。
4、将浓汤水倒入打散的蛋液中打匀后过滤到蒸碗中，上锅蒸熟。
5、蒸蛋的过程中将鲜青豆煮2-3分钟。
6、煮好的青豆加适量高汤在料理机里打至细滑。
7、打好的青豆浓浆倒入不粘锅中调兑成袋儿装酸奶的浓度后再次煮开后备用。
8、鸡蛋蒸好后将煮好的青豆浓汤倒入即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、小米、青椒搭配；与鹅蛋、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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