| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 315千卡 | 143千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 京酱肉丝热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡,相当于芭蕾舞196分钟消耗的热量288 | |||||
1、肉切丝，蛋清半个搅拌均匀，加料酒和干淀粉腌制十分钟。
2、大葱剖开切丝摆盘。
3、热锅油起，倒入肉丝滑炒捞出。
4、少量油加番茄酱，耗油，黄豆酱翻炒后倒入肉丝，让每根肉丝沾上酱，出锅加点香油。
5、肉丝摆上。
6、豆皮走起，吃吧。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、滋阴润燥等功效；可与银耳、白菜、扁豆搭配；与田螺、牛排、红螺相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、解毒、止汗等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、降血糖、预防癌症等功效；
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