| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 果仁 | 克 | 862千卡 | 471千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 法式果仁蛋白霜 meringue热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡,相当于大提琴548分钟消耗的热量120 | |||||
1、大合照。打蛋清的碗保持无水无油。
2、打发蛋清，缓慢加入细砂糖。
3、高速打发，直到蛋白干性发泡。（出现漂亮的小尖峰）
4、蛋白霜撒上果仁，进烤箱，100度60分钟。烤到蛋白霜微黄即可，也可根据个人喜好烤到微焦。
5、完成
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、延缓衰老、护肤等功效；可与桂圆肉、紫菜、西红柿搭配；与雪莲果、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
果仁的热量471千卡（每100克）；具有齿宜常叩、养身、护心健脑等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、促进伤口愈合等功效；
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