| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 富强粉 | 克 | 1430千卡 | 286千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 富强粉 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1227克 | 破酥包子热量/卡路里3893千卡 | |||
 热量3893千卡,相当于酒保1693分钟消耗的热量138 | |||||
1、混合包子皮所有材料，揉光之后加盖发酵2小时，至面团发至两倍大小即可。
2、制作油酥：油加热至冒烟，倒入面粉中搅拌均匀。
3、馅料的材料切小指盖大小的丁，鸡蛋炒散，大葱切沫，包之前再搅拌，避免葱变味道。加入调料，因腊肉和甜面酱都有咸味，所以不用再加盐。
4、家里有鲍鱼汁，就替代了蚝油，没有的话蚝油就可以啦！从冰箱里刨出来一根海参，也切丁加进去！
5、面团发好擀成大片，把油酥均匀涂抹在面皮上，卷起来，分成大小相当的剂子，此配方可以分成20个剂子。
6、包好包子放蒸锅继续醒发15分钟，之后开火，水开后再蒸15分钟。
7、时间到，暂时不开锅盖，等待10分钟，避免包子突然遇冷又缩回去。
8、好啦！一层一层的油酥皮，包子虽然看起来好像发得不好，其实口感酥软，比普通做法的包子好吃很多啊！儿子小盆友给打98分哦！
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、养心等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、改善贫血等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血压、治疗高血压等功效；
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