| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 贡菜 | 克 | 595千卡 | 374千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 辣子酱热量/卡路里1646千卡 | |||

1、红辣子洗干净,去籽后晒干水(如果有水的话辣子酱很容易坏)

2、晒干后剁碎或者绞碎。

3、蒜和姜洗干净去皮,去掉蒜底下的小把

4、蒜和姜剁碎
5、贡菜剁碎(贡菜就是我们平时吃的咸菜,大头菜)
6、烧油后放入花椒炸炸后捞出(油要多一点)

7、将辣子,贡菜,蒜,姜丁丁放入锅中炒。炒掉水分后盛出,放凉。

8、将花生放入锅中炒熟

9、花生去皮后捣碎。(我是用擀面杖擀的)

10、再烧一些油,放凉后将酱和花生倒入。最终油要没过酱。不然会坏

11、密封装瓶,等待一周左右就可以吃了
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防心脑血管疾病、消食理气等功效;可与武昌鱼、醋、生菜搭配;与鸡肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
贡菜的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、补脑、健胃等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促生长、抗老化、润肺化痰等功效;可与鲫鱼、枣、豆浆搭配;与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、预防蛀牙、清污解毒等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、促进唾液分泌、止痒解腥等功效;
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