| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 3千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 韭菜炒圣子热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡,相当于开车306分钟消耗的热量150 | |||||
1、买这个一定要早上早一点去买，会新鲜一点，买回来之后滴两滴油，让沙子吐干净
2、大蒜切片，生姜切丝儿
3、韭菜头切小沫备用
4、小米辣切细丝儿
5、韭菜洗干净切均匀的长段
6、锅里上水烧开后放入圣子焯一下迅速捞出，再洗净，我放了少许白酒去腥儿
7、捞出来后沥净水待用
8、锅里上油小火烧热，放入生姜大蒜爆香
9、再加入干辣椒和韭菜头继续一起炒香
10、加入适量的豆瓣酱小火炒出红油【我加的有一点点多所以等下不用放盐啦】
11、加入沥干水的圣子，一勺料酒，
12、少许白糖
13、一点点香醋，不用放太多，但是却有很好的调味儿作用哦
14、接着倒入切好的韭菜段
15、小米辣丝儿，少许鸡精
16、翻炒匀熄火出锅即可
17、以前就很想吃但是不知道怎么做好吃，上次看到别人加了韭菜还真是香啊
18、哈哈还觉得买少了呢
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与虾、黄豆芽、鸡蛋搭配；与白酒、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与粳米、生菜、醋搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、舒筋活血、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与海带、海带丝、核桃相克，同食可能会引起不适；
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