| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡,相当于看电视745分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉先洗干净，然后用凉水煮开，倒掉。
2、重新倒水，放入牛肉，葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。（中间撇去浮沫）
3、助老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。
4、锅里倒油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入牛肉和胡萝卜炒匀。
6、：放入老抽、食盐炒匀。
7、倒入牛肉汤煮开。
8、另起锅煮好面，捞入牛肉汤中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上几滴辣椒油即可。
9、摆盘。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、下气等功效；可与狗肉、豆浆、香菜搭配；与辣椒、白酒、苹果相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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