| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 四喜丸子热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡,相当于自行车测功器149分钟消耗的热量300 | |||||
1、将肉馅和姜沫，老抽，芡粉，料酒，少许香油调和在一起，朝一个方向不停的搅拌。这个过程不要加水，以免过油的时候散掉。
2、将地瓜切成小丁，一定是小丁，嚼起来口感好。荸荠，地瓜都可以，脆脆的东西可以去除油腻。搅拌均匀。
3、放入油锅里炸，炸到外表金黄就好。
4、把肉丸捞出后重新入锅，倒入菌汤。之前准备的香菇就是熬汤用的。如果觉得麻烦也可以直接用高汤料。
5、等高汤收得差不多了就大功告成了!超香!
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与莲藕、香菇、鸡蛋搭配；与羊肝、何首乌、梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、增进血行等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有治疗高血压、滑肠通便、降血脂等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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