| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 虾仁蒸蛋热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡,相当于游泳65分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料
2、虾剥壳去肠泥，切小段，再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿
3、用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤
4、鸡蛋碗中打散，加入高汤搅拌均匀，对蛋和高汤水的比例大约1：2
5、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
6、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸
7、五分钟左右蛋液表面凝结，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上保鲜膜蒸至熟
8、在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油
9、撒上葱花即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、清热解毒等功效；可与羊排、西红柿、明虾搭配；与味精、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、增强免疫力等功效；可与芹菜、鸡蛋、油菜搭配；与南瓜、香菇、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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