| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 596千卡 | 361千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 278千卡 | 253千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡,相当于拳击261分钟消耗的热量360 | |||||
1、将中筋面粉、糖浆、视水、花生油混合一起，搅拌均匀，盖保鲜膜松弛2个小时。（一定要松弛2个小时，不可以多时间也不要少时间）。
2、我的咸蛋黄是自己腌制的，剥开不要蛋清只要蛋黄。我也没有进烤箱烤。
3、莲蓉+蛋黄等于30g，包好收圆。（我用的是顺南低糖莲蓉）
4、皮松弛好，分成一个20g的皮，包裹莲蓉蛋黄馅，收圆。摸具刷油，放进去按压出图案。
5、预热烤箱180度5分钟，然后把按压好的月饼放进去烤五分钟后拿出来表面刷蛋液，在放进去烤10分钟。（全程我烤箱的温度都是170度，只有预热是用180度）
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、润肺化痰、补脾等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、抗菌抑菌等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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