蛋黄酥的热量和减肥功效

1、准备材料，这个是A油皮材料的合集，将此类材料混合揉匀，建议温水最后慢慢倒进去，因为面粉吸水量不一样，根据情况调整，能成团不稀不干最好！开始揉和起来感觉面很粗糙，不细腻，要多揉，能出膜更好，然后包上保鲜膜醒发20分钟；下面调和B油酥材料，也是需要多揉一下，开始感觉不粘，稍微多揉一下充分融合就好多了！

2、将醒发好的油皮材料分成14个剂子，油酥材料同样分成14个，然后一个油皮包裹一个油酥，全部包完之后，取出一个进行擀成牛舌状，从上到下卷起来，依次完成！继续醒发10分钟。再将卷好的材料竖着再次擀成牛舌状，再一次从上到下卷起来！完成之后从卷卷中间按压，两头捏拢形成一个圆进行擀开再包馅儿，稍微有些油也有一点硬，慢慢包好，收口朝下放入烤盘！

3、馅料制作：蛋黄提前用油泡后取出进行炸熟，（我偷懒，觉得放烤箱烤熟嫌麻烦，就直接将油和蛋黄倒入锅中油炸一下，注意不要炸糊了，熟了之后切开一分为二，用红豆沙包裹蛋黄，馅料就好了！

4、包好馅料，再表面刷上一层蛋黄液，洒上黑芝麻，每一个圆圆的好可爱！放入预热好的烤箱内200度30分钟，就OK啦！

5、成品！

6、一层层的感觉出来了！

7、漂亮！好吃！