| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡,相当于打牌873分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡肉切成小丁，用白胡椒粉，料酒，盐，淀粉，油抓匀，腌十分钟。
2、把花生米用油炸一下。
3、把干辣椒段，葱，花椒粉准备好。
4、盐，生抽，老抽，醋，糖，姜米，蒜泥，淀粉，水，兑成料汁。
5、锅中放油烧热，下入鸡丁炒至变白。
6、之后下入干辣椒段，葱，花椒粉翻炒。
7、倒入料汁翻匀。
8、收汁后关火，拌入油炸花生米。
9、盛盘喽！
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、预防高血压、润肺化痰等功效；可与红枣、黄豆、鲫鱼搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、促进消化、散瘀等功效；可与绿豆芽、黄瓜、桑葚搭配；与小白菜、牛奶、羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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